Для значительных и малых частных фермерских хозяйств, для государственных сельскохозяйственных предприятий очень важен вопрос приобретения доступного по ценам, однако качественного корма для животных. Твердые, а также мягкие сорта пшеницы делятся на классы в зависимости от качества, в соответствие с этим, они употребляются в разных продовольственных целях.